Mentre stavamo percorrendo la lunga strada che da Djerba portava a Medenine iniziammo a vedere i famosi ulivi della Tunisia, una delle specialità agricole più coltivate assieme alle palme da dattero. Gli ulivi sono disposti in file regolari e occupano tutto lo spazio disponibile. La loro distanza varia da circa una quindicina sino a oltre una trentina di metri l'uno dall'altro: maggiore è l'acqua presente nel sottosuolo e maggiore è la densità di piante.

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